Bún thang là một đặc sản ẩm thực của người Hà Nội. Cầu kỳ từ phần chuẩn bị sẵn đến nấu. Hãy làm cho gia đình bạn một bữa sáng với món bún ngon này nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con gà
• Nữa cây chả lụa
• 3 quả trứng
• 5-6 nấm tai bèo
• Hành tím, hành tây, hành ngò, rau ăn kèm, ớt…v…v
• Bún

Hướng dẫn cách làm:

Bún thang

• Gà làm sạch đem luộc trong nồi nước to ( nước luộc gà sẽ là nước lèo ) – gà chín lấy ra để hơi nguội chặt và xé sợi thịt.
• Chả lụa cắt thanh dài.
• Nấm tai bèo ngâm nước và cắt sợi dài – đem luộc chín.
• Trứng đập ra to cho tí muối và nước cho hơi loãng – dùng chảo ko dính rán trứng ( thao tác như đổ bánh cuốn với chảo ko dính ) để nguội cắt thanh dài.
• Hành phi cắt khoanh phi thơm giòn, hành tây cắt làm 4 rồi cắt bt cho vào nồi nước lèo nấu cho mềm.
• Nước lèo nêm gia vị vừa phải ( sẽ còn lắng xuống nên sẽ mặn hơn ).
• Ăn kèm với bún, rau….v…..v

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)